Le spezie scadono o no? Una spezia secca non si guasta come un alimento fresco: resta sicura a lungo e perde aroma, e il macinato molto prima dell’intero.
Quanto dura l’origano secco: resta sicuro per anni ma l’aroma cala molto prima. Come conservarlo, come capire se profuma ancora, meglio fresco o secco.
Peperoncini sott’olio senza aceto: si può, ma solo sostituendo l’acidificazione con un’altra barriera. I passaggi che contano e quando il vasetto si butta.
Come conservare il peperoncino macinato e le spezie in polvere senza perdere l’aroma: barattolo ben chiuso, buio, lontano dai fornelli e poco alla volta.
