La ’nduja di Spilinga incarna una delle tradizioni gastronomiche più autentiche della Calabria, simbolo di identità culinaria e artigianalità calabrese. Nato come cibo povero e frutto dell’ingegno contadino nel recupero delle parti meno nobili del maiale, questo insaccato piccante tipico calabrese ha saputo evolversi nel tempo fino a diventare una specialità gourmet apprezzata in tutto