Se ami i sapori decisi della cucina calabrese e vuoi portare un pezzo di Calabria direttamente sulla tua tavola, la pasta con ‘nduja calabrese è la ricetta tradizionale che fa per te. Questo primo piatto semplice e veloce si caratterizza per un sugo cremoso e piccante, grazie all’uso della ‘Nduja di Spilinga artigianale — un
Se vuoi scoprire i dolci tradizionali calabresi, preparati a immergerti in un mondo di sapori autentici e storie millenarie. La Calabria, terra di antiche dominazioni greche, arabe e spagnole, ha saputo conservare e tramandare una pasticceria artigianale calabrese ricca di tradizioni, fatta di ingredienti genuini e ricette tramandate di generazione in generazione.Protagonisti assoluti sono mandorle,
La cucina viva calabrese è un approccio autentico e dinamico all’alimentazione che valorizza gli alimenti vivi e i processi naturali di fermentazione per preservare e arricchire le proprietà nutrizionali e organolettiche. In Calabria, questa filosofia si intreccia con una tradizione antica fatta di fermentati e sottoli calabresi, prodotti che incarnano una cultura gastronomica non solo
Nel cuore della Calabria, le zuppe non sono solo piatti da gustare, ma veri e propri simboli di affetto e memoria familiare. Le nonne, autentiche custodi delle ricette di una volta, hanno sempre saputo trasformare ingredienti semplici in preparazioni ricche di calore e significato. Ogni zuppa racconta una storia di casa, di condivisione e di
L’autunno in Calabria è una stagione che profuma di tradizione, dove i sapori autentici e gli ingredienti locali si intrecciano per dare vita a piatti ricchi di storia e cultura. Tra i protagonisti di questo periodo spicca il miele di castagno calabrese, un prodotto dal carattere deciso, con note amarognole e un profumo intenso che
